Provensálský salát
24.7.2005
/ Jindřiška
Suroviny
5 artyčoků, 5 lžic olivového oleje, bobkový list, 2 lžíce citrónové šťávy, šálek zeleninového vývaru, 1/2 lžičky tymiánu, špetka soli a mletého pepře
Postup
Očištěné artyčoky zakápneme citrónovou šťávou a v mírně osolené vodě s bobkovým listem uvaříme. Po okapání listy rozebereme, nakrájíme a na oleji prudce osmahneme. Podlijeme vývarem, vmícháme tymián, osolíme, opepříme a zvolna dusíme asi 45 minut. Po vychladnutí salát dochutíme zbylou citrónovou šťávou.
