čerstvý pstruh, hladká mouka, kečup, olej, masový vývar, cukr, citrón, hlávkový salát, vejce, zelené olivy, sůl

Očištěnou a vykuchanou rybu dobře omyjeme a osolíme. Obalíme v hladké mouce a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pstruha vyjmeme a necháme ho důkladně okapat od přebytečného oleje. Do zbylého oleje přidáme kečup a trochu masového vývaru. Krátce povaříme na mírném ohni a dochutíme citrónem a cukrem. Pstruha položíme na omyté listy salátu a přelijeme omáčkou. Zdobíme rozsekanými natvrdo vařenými vejci a pokrájenými zelenými olivami.