Rebarborový dort
Rebarbora je v českých kuchyních stálicí zejména v období pozdního jara a začátku léta. Pokud hledáte jednoduchý a přitom lahodný dezert, který propojí jemnost máslového těsta s osvěžující kyselkavou chutí rebarbory, je tento rebarborový dort tou pravou volbou. Příprava je snadná a výsledek nadchne svou vláčností i kontrastem chutí. Tento dort je skvělý jako sladká tečka po obědě i jako dezert ke kávě.
Suroviny
- 5 vajec
- 210 g moučkového cukru
- 160 g másla
- 200 g hrubé mouky
- ½ balíčku prášku do pečiva
- ½ balíčku vanilkového cukru
- 300 g rebarbory
- moučkový cukr na posypání
Postup
1. Příprava těsta
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem a změklým máslem do světlé pěny. Poté postupně přidávejte prosátou hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do připraveného těsta, aby bylo nadýchané.
2. Příprava rebarbory
Očistěte rebarboru, oloupejte ji a nakrájejte na menší, přibližně centimetrové kousky. Promíchejte je s vanilkovým cukrem.
3. Pečení
Dortovou formu vymažte máslem a vysypte moukou. Nalijte do ní těsto a na jeho povrch rozložte připravenou rebarboru.
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 40 minut, dokud nebude těsto pevné a povrch lehce zlatavý.
4. Dokončení dortu
Upečený dort nechte vychladnout a poté jej lehce poprašte moučkovým cukrem.
