vnitřnosti z kapra, 10dkg tuku, kořenová zelenina, cibule, sůl, celý pepř, bobkový list, tymián, 3-4 lžíce mouky, ocet, 2 a 1/2 lžíce vody, žemle

Svaříme 1l vody se solí a octem, dáme do ní očištěné vnitřnosti a necháme je 15 minut vařit. Pak je vyndáme, přilijeme zbytek vody, přidáme cibuli a koření a vaříme ještě 1/4 hodiny. Mezi tím na tuku osmažíme jemně nakrájenou zeleninu dosvětlehněda, zaprášíme ji moukou, zasmahneme a dáme do vařící polévky. Po 1/4 hodině ji přecedíme, přidáme rozkrájené vnitřnosti a podáváme s osmaženou houskou.