čerstvý špenát, rajská jablíčka, cibule, česnek, olivový olej, vinný ocet, hořčice, zelená petrželka, cukr, sůl

Cibuli drobně nasekáme, česnek rozetřeme se solí a rajská jablíčka nakrájíme na silnější kolečka. Z cibule, česneku, olivového oleje, octa a hořčice připravíme zálivku. Dochutíme ji cukrem a solí a nalijeme na nakrájená rajská jablíčka. Nakonec propereme a osušíme špenát a vmícháme ho těsně před servírováním. Podáváme zdobené zelenou petrželkou.