anglická slanina, švestky, máslo, červený vinný ocet, tvrdý sýr, čerstvě umletý pepř, sůl

Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky a ty rozpůlíme napříč. Švestky vypeckujeme, obalíme plátkem slaniny a spíchneme párátky. V pánvi rozehřejeme máslo, švestky obalené slaninou na něm opečeme ze všech stran, vyjmeme je a udržujeme stále teplé. Vypečenou šťávu zředíme vinným octem, osolíme ji, opepříme a rovněž udržujeme teplou. Švestky přelijeme teplou šťávou a před podáváním posypeme strouhaným sýrem.