menší salátové okurky, smetana ke šlehání, zelená paprika, žlutá paprika, citrón, bílý pepř, sůl

Salátové okurky omyjeme a oloupeme. Jednu z nich dáme staranou a ostatní nakrájíme na větší kousky, které rozšleháme na pyré. Vzniklé pyré smícháme se smetanou a dáme vychladit. Papriky očistíme opláchneme, zbavíme semínek a nakrájíme na drobné kostičky. Rovněž zbylou okurku nakrájíme nadrobno. Obojí vmícháme do vychlazeného pyré. Polévku dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.