1 kg brambor, 1 a 1/2 litru vývaru, velká cibule, 10dkg prorostlého uzeného špeku, 1/2 poháru kyselé smetany, sůl, majoránka, muškátový ořech, 4 telecí párky nebo vařené telecí maso, svazeček pažitky

Oškrábané brambory rozkrájené na kostičky uvaříme doměkka. Polovinu brambor vyndáme a protlačíme sítem. Oloupanou cibuli a špek nakrájíme na kostičky a zpěníme na pánvi a přidáme i s promačkanými brambory do polévky. Přidáme smetanu, osolíme okořeníme a přidáme celé párky a necháme ještě 10 minut vařit. Polévku zdobíme nakrájenou pažitkou.