Candát Bača
29.6.2005
/ Jindřiška
Suroviny
1 candát, pepř, sůl, šťáva z 1 citronu, 1 vejce, 4 lžíce hladké mouky, 1/2 kostky másla, rajčata, papriky a okurky na ozdobení, 4 lžíce nastrouhaného ovčího sýra
Postup
Z půlek candáta vykrojíme páteř a maso nakrájíme na porce. Opepříme je, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme několik minut odležet. Poté obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a opečeme na rozehřátém másle. Při podávání ozdobíme nakrájenými rajčaty, paprikami, okurkami a posypeme sýrem.
