středně velký vykuchaný kapr, brambory, smetana, máslo, česnek, mletý bílý pepř, sůl

Kapra naporcujeme, osolíme, opepříme a do každého kousku uděláme několik podélných zářezů, do kterých vložíme česnek nakrájený na plátky. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Pekáček důkladně vymažeme máslem. Dno poklademe oloupanými vařenými bramborami, nakrájenými na silnější plátky a posypeme zbytkem nakrájeného česneku. Na brambory rozložíme jednotlivé porce kapra, zalijeme smetanou a na každou porci dáme kousek másla. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.