500g filé, 1 vejce, 1 lžíce strouhanky, 100g tvarohu, 1 cibule, 6 lžic oleje, petrželka, sůl a pepř, hladká mouka na obalení

Filé opláchneme a povaříme v páře 10-15 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme vejce, tvaroh, sůl, pepř, strouhanku a posekanou petrželku. Do směsi přidáme povařené filé a vše rozmixujeme. Z hotové směsi uděláme karbanátky, které obalíme v mouce. Na rozpáleném tuku smažíme dozlatova. Karbanátky podáváme s bramborovou kaší a okurkovým salátem.