Garnáti se zeleninou a vejci
26.5.2005
/ Jindřiška
Suroviny
225g cukety, 225g nastrouhané mrkve, 150g fazolových klíčků, 225g oloupaných garnátů (krevet), 25g pokrájených arašídů, 3 lžíce rostlinného oleje, 2 vejce, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce studené vody, 2 nakrájené čerstvé natě koriandru
1 pokrájená cibule
špetka směsi pěti čínských koření
Postup
Jemně nastrouháme cukety. V předehřátém woku rozehřejeme 1 lžíci rostlinného oleje. Vejce rozšleháme s vodou a směs nalijeme do pánve a vaříme zhruba 2-3 minuty, dokud vejce neztuhnou.
Takto vzniklou omeletu vyndáme, přeložíme napůl, nakrájíme na tenké plátky a dáme stranou pro další použití. Do pánve dáme zbylý olej, přidáme mrkev, cibuli a cuketu a za stálého míchání smažíme 5 minut. Přidáme fazolové klíčky a garnáty (krevety) a smažíme další 2 minuty, nebo dokud nebudou dostatečně prohřáté. Přidáme sójovou omáčku, směs pěti čínských koření a arašídy společně s proužky omelety a vše důkladně prohřejeme. Ozdobíme čerstvým pokrájeným koriandrem a podáváme.
