2kg porcovaného kapra, 1kg žampiónů nebo jiných hub, 1,5dcl oleje, sůl, 25dkg polohrubé mouky, 5dkg papriky, pepř

Houby nakrájíme na větší kousky, osmahneme na oleji, přidáme podle chuti pepř a podusíme pod pokličkou zhruba 1/2 hodiny. Osušené porce kapra osolíme a obalíme ve směsi mouky a papriky. Na pekáč rozložíme podušené houby a na ně položíme obalené porce ryby kůží navrch. Velikost pekáče volte takovou, aby byl rybou úplně naplněný. Pečeme asi půl hodiny, aby se na povrchu ryby udělala kůrka. Nakonec šťávou pokapeme porce ryb.