120g krabího masa, 4 bílky, 2 lžičky škrobové moučky, 2 lžíce sherry, špetka glutasolu, olej, sůl

Krabí maso obalíme v jednom bílku rozšlehaném se škrobovou moučkou a osmažíme na rozpáleném oleji. Asi za 3 minuty vyjmeme a necháme okapat. Do druhé pánve nalijeme 2 lžíce oleje, přidáme krabí maso, sherry se solí a špetkou glutasolu a vlijeme 3 ušlehané bílky. Bílou krabí omeletu necháme na pánvi pod pokličkou ztuhnout.