Rybí ragú II.
26.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
větší mořská ryba, cibule, česnek, olej, rajská jablíčka, rajský protlak, zelená petrželka, citrón, bílé víno, pepř, sůl
Postup
Rybí porce omyjeme, osolíme, opepříme a necháme marinovat v misce s citrónovou šťávou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, česnek na malé kousky. Rajčata krátce spaříme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pekáček vylijeme oleje, dno poklademe kolečky cibule, posypeme pokrájeným česnekem a nasekanou zelenou petrželkou. Na to urovnáme porce ryby a opět posypeme česnekem a petrželkou. Přelijeme olejem, vínem a rajským protlakem Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny.
