Žampionové hlavičky s hráškem
13.7.2005
/ Jindřiška
Suroviny
500g hrášků, 6 vajec, 100g hrášku, menší cibule, lžíce másla, vejce, hladká mouka, strouhanka, olej, sůl, pepř
Postup
Cibuli nasekáme na jemno a lehce ji osmahneme na másle. Vlijeme rozmíchané vejce, osolíme a opepříme a za stálého míchání připravíme míchaná vejce. Žampiony omyjeme, vylomíme nožičky a hlavičky naplníme míchanými vejci. Naplněné hlavičky obalíme v trojobalu (hladká mouka, rozšlehané osolené vejce, strouhanka) a smažíme v rozpáleném oleji do zlatova. Necháme okapat olej a podáváme.
