500g větších žampiónů, 0,5l mléka, vejce, 80g hladké mouky, 200g tuku na smažení

V mléce rozšleháme vejce, mouku, sůl a dobře vymícháme těstíčko. Nesmí být příliš husté, po usmažení by bylo tvrdé, řídké zase stéká. Do těstíčka namáčíme na plátky nakrájené žampióny, osolené a zvolna je na rozpáleném tuku smažíme. Podáváme je se špenátem nebo se zeleným dušeným hráškem a s brambory.