Houbový salát se zeleninou
15.7.2005
/ Jindřiška
Suroviny
500g rajčat, 500g cibule, malý květák, 250g mrkve, 250g menších hub, 200g zelené papriky, Několik snítek kopru, sůl
nálev: 2/3l vody, 1/3l octa, 100g cukru, několik bobkových listů, několik kuliček nového koření a celého pepře, sůl
nálev: 2/3l vody, 1/3l octa, 100g cukru, několik bobkových listů, několik kuliček nového koření a celého pepře, sůl
Postup
Očištěnou zeleninu nakrájíme na kousy, osolíme a necháme odležet. Houby spaříme horkou vodou a necháme odkapat. Zeleninu lehce vymačkáme, smícháme s houbami a naplníme do sklenic. Do každé sklenice přidáme kousek kopru. Všechny suroviny na nálev svaříme a nalijeme do sklenic, které uzavřeme a sterilujeme 30 minut při 80st.C.
