2l vody, 1kg malých hříbků, 0,5kg cherry rajčátek, svazek tymiánu, 5dl olivového oleje, 1dl panenského olivového oleje, 3 lžíce soli, 2 lžíce cukru, lžička mletého chilli, celý černý pepř

Vodu smícháme se solí, cukrem a chilli, přivedeme k varu, přidáme hříbky a vaříme 3 minuty. Houby scedíme a plníme do sklenic společně s rajčátky, prokládáme snítkami tymiánu. Přidáme kuličky černého pepře, zajijeme oběma druhy olej a dobře uzavřeme. Sterilujeme 20 minut při teplotě 80st.C.