1kg lišek, svazek čerstvého kopru, malý křen
nálev: 7dl vody, 2,5dl octa, 60g cukru, 10 kuliček celého pepře, 5 bobkových listů, špetka mletého kmínu, 2 lžičky soli

Oloupaný křen nakrájíme na hranolky. Houby očistíme a naplníme společně s koprem a křenem do sklenic. Všechny přísady na nálev svaříme a po vychladnutí nalijeme do naplněných sklenic. Dobře uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 80st.C.