750g menších hub, 250g zelených oliv i s nálevem, provensálské bylinky (bazalka, tymián, oregano, rozmarýn), česnek
nálev: 4dl oleje, 2,5dl vody, sůl

Všechny suroviny na nálev smícháme a přidáme nálev s oliv. Očištěné houby naplníme společně s olivami a stroužky česneku (dle chuti) do sklenic. Zalijeme je připraveným nálevem smíchaným s bylinkami, sklenice dobře uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 80st.C.