500g žampionů, 80g másla, 140g mouky, 2 vejce, l/4 sladké smetany nebo mléka, petrželka nebo šalvěj, pepř, šafrán, sůl

Z čistě vypraných drobně nakrájených a podušených hub, mouky a vajec připravíme těsto. Osolíme je a přidáme zelenou petrželku nebo šalvěj s pepřem a šafránem. Uděláme šištičky velikosti menších karbanátků, které opečeme na másle. Hotové šišky polijeme bílou omáčkou, kterou připravíme tak, že světlou jíšku z másla a mouky rozředíme smetanou nebo mlékem a obarvíme šafránem.